Зеленый чай - Е Шэн (Дикорастущий зеленый чай) кат. Б

Это знаменитый зеленый чай, культивируемый в дикорастущих чайных садах провинции Сычуань. По способу скрутки чайного листа относится к спиральным чаям.
Зеленый чай  как вид, подвергается минимальной ферментации (окислению). После сбора листья чая сразу засушивают, благодаря чему листья сохраняют все полезные свойства.

Оказывает благотворное влияние на организм при регулярном употреблении.

Отличительные особенности этого великолепного чая - темно-изумрудный цвет сухого листа, золотистый настой, аромат густой и сладкий с оттенками цветочного нектара. Имеет насыщенный, сладковато-терпкий вкус.

Чистой сухой ложкой насыпаем чайные листья в заварник, заливаем горячей водой и сразу её сливаем. Ополоснули листочки. Теперь наливаем в чайник нужное количество воды — обычно на чайную ложку сухой заварки наливают неполный стакан воды. Закрыть крышкой и дать чаю настояться. Время заваривания — от 30 секунд до 3 минут. Дольше зелёный чай оставлять не рекомендуется, так как он может стать горьким и его нельзя будет заваривать второй раз. При повторном заваривании время увеличивается.