Торговый дом чая и кофе

+7 (495) 966-23-62 8 (800) 775 81 32 Заказать звонок
На сайте ведутся работы по его улучшению. Если у Вас возникли сложности при оформлению заказа, просим Вас связаться со службой поддержки. Приносим свои извинения за временные неудобства.

Кофе Руанда А

Артикул KM020

  • 1000 грамм

    1500 Р

Количество

В наличии 0 шт

Поделиться

  • Описание

  • Как заваривать

  • Отзывы

Купить кофе Руанда А

Высококачественная Арабика, обладающая богатым вкусом и пьянящим ароматом. Благодаря многоступенчатой системе контроля зерна это один из лучших сортов кофе не только на африканском континенте, но и во всем мире.

Происхождение

Кофе Руанда категории А производят в трех провинциях Руанды: Южной, Северной и Западной. И он представляет собой смесь кофейных зерен из этих трех регионов. Сама Руанда – небольшое государство на Востоке Африки, которое именуют «землей тысячи холмов». Кофе является основным продуктом национальной экономики. Однако еще совсем недавно приобрести его за пределами этого государства было непросто, ведь там бушевали гражданские войны, создававшие помеху экспорту. Сейчас же руандийский кофе обретает популярность, и его закупают многие элитные рестораны.

Кофейные деревья произрастают на плодородных вулканических почвах на высоте 1700-2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают в марте-июне. Кофе из Руанды отличает то, что сразу после сбора зерна отвозят на кооперативную станцию и там очищают от мякоти. В идеале их надо успеть доставить за 12 часов. Если зерна везут дольше суток, они считаются непригодными, поскольку к тому моменту в их мякоти уже запускается процесс ферментации, что ухудшает качество сырья. На станциях зерна обычно подвергаются полной влажной обработке. Данная технология называется fully washed, то есть «полностью мытый» кофе.

Разновидность

Арабика.

Вкусовые качества

Сбалансированный, яркий и богатый вкус, в котором преобладают оттенки шоколадного ликера и тропических фруктов. Менее выражены: лайм, зеленый чай, абрикос, черная смородина, сухофрукты, карамель, хлеб и орехи (кешью). При остывании кешью уступает место миндалю, а также проявляются древесные нотки и грейпфрут. Горчинка легкая и нежная. Кислинка, напротив, глубокая, в ней хорошо прослеживается вишня.

По мере остывания вишневая составляющая становится более сильной, а вместе с тем добавляется цитрусовая кислинка. Послевкусие бархатное шоколадно-фруктовое, в нем преобладают какао и трюфель, менее заметна земляника. Чем холоднее напиток, тем более повышается его сладость и тем более ощутимы ягодные оттенки.

Аромат

Аромат сладкий. В нем, как и во вкусе, выделяются ликер и тропические фрукты. Менее выражены сливочные и хлебные нотки, а также ваниль и смородина.

Рекомендации по приготовлению

Руанда А отлично подходит для любителей эспрессо. Именно в таком виде данный кофе раскрывает все богатство своего вкуса. Если готовить его в аэропрессе, вкус будет еще более насыщенным, с преобладанием шоколада. Подойдут также мока, турка и френч-пресс. Гурманы советуют пить руандийский кофе слегка остывшим.

Добавить комментарий
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Вам также может понравиться