Папайя — это фрукт, который растет на пальмообразных деревьях с тонким стволом, не имеющем веток. На верхушке такой пальмы растет шапка из больших листьев, в пазухах которых развиваются цветы, а потом появляются плоды диаметром 10-30 см и длиной 15-45 см. Вес одной папайи составляет 1-6 кг. Созревшие плоды папайи имеют оранжевый цвет, их мякоть может быть желтой, красной или оранжевой. На прилавках магазинов в нашей стране этот фрукт часто встречается в сушеном виде.
Использование в кулинарии
Спелую папайю чаще всего едят в сыром виде, очистив от кожицы и семян. Недозревшие плоды используют для приготовления салатов, соусов, супов, мясных блюд, а также запекают. По вкусу зрелая папайя напоминает дыню, а недозревшая напоминает кабачок или морковь. По запаху она похожа на малину.
Цукаты папайи в виде палочек или кубиков, имеющие натуральный цвет, или окрашенные в разные цвета при помощи пищевых красителей, отлично подходят для добавления в тесто, для украшения кондитерских изделий, а также для придания сладости чаю. Такие цукаты не изменяют цвета и внешнего вида под действием высокой температуры.
Поскольку при изготовлении цукатов папайи используется много сахара, то их не стоит употреблять в большом количестве тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. Однако для украшения десертов и для придания аромата чайным напиткам сушеная папайя микс 5-7 мм микс подходит как нельзя лучше.
Плоды папайи отличаются низкой калорийностью и считаются легко усваивающейся пищей, поэтому их включают в свой рацион люди, которые следят за фигурой. В папайе содержится много клетчатки, витаминов, микроэлементов, макроэлементов и органических кислот, полезных для человеческого организма. Благодаря своему богатому составу папайя полезна при бронхиальной астме, изжоге, язве двенадцатиперстной кишки, болезнях печени. Этот фрукт улучшает пищеварение, способствует нормализации уровня сахара в крови, укрепляют иммунитет и отлично тонизируют.
Сок незрелых плодов папайи и сок листьев этого растения употребляют для улучшения пищеварения. Кроме того, на его основе изготавливают лекарственные препараты, при помощи которых лечат остеохондроз. Отвар корней и листьев папайи используют в качестве глистогонного средства. Из молодых листьев этого растения готовят противомалярийный чай. В косметологии папайя включается в состав кремов для осветления веснушек, депиляции, выравнивания тона кожи.
Войти
Регистрация
