Какао-крупка Кот-Д Ивуар

Какао-крупка — это хорошо очищенные, обжаренные и тщательно раздробленные какао-бобы (при дроблении их не растирают в порошок, а только слегка измельчают). Полученная таким образом крупка имеет вкусный запах горького шоколада и горьковатый вкус. Цвет у нее тоже получается темно-коричневым, как у шоколада. Хранить этот продукт рекомендуется в сухом помещении, которое хорошо проветривается и надежно защищено от прямых солнечных лучей.

Все хорошо в меру

Высокая калорийность этого продукта — один из его самых существенных недостатков. Поэтому не стоит слишком увлекаться какао-крупкой, если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов. Чрезмерное употребление этого продукта может также негативно отразиться на артериальном давлении, состоянии сердечной мышцы и ЖКТ, вызвать проблемы с засыпанием, спровоцировать повышенную нервозность. Избегать употребления этого продукта следует тем, у кого имеется аллергия на шоколад.

Применение в кулинарии

Какао-крупку используют для приготовления десерта, который называется «горячий шоколад», и многих других десертов. Также он применяется при изготовлении конфет, разнообразных кондитерских изделий, выпечки, алкогольных напитков, коктейлей и кофейных напитков. Его можно добавлять в мюсли, йогурты, овсяную кашу.

Полезные свойства какао-крупки сохраняются в течение года после ее изготовления. Питательная ценность этого продукта составляет 607 килокалорий на 100 грамм.

Какао-крупка содержит много клетчатки, которая хорошо влияет на функционирование кишечника, а также катехины и полифенолы, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кроме того, в ней много витаминов, минералов и антиоксидантов, полезных для организма человека. Благодаря этому данный продукт является хорошей альтернативой шоколадным конфетам и десертам. К тому же он имеет противовоспалительные свойства, помогает организму стабилизировать уровень глюкозы в крови, снижает риск развития рака простаты и рака легких, благоприятно действует на иммунную систему. Также в состав какао-крупки входит много кофеина и теобромина, которые оказывают на человеческий организм стимулирующее действие и тонизирующий эффект.

Какао-крупка Кот-д’ивуар состоит он на 100% из какао-бобов. При изготовлении в него не добавляют никаких консервантов, красителей или сахара.