8 (800) 775 81 32
+7 (495) 966 23 62
г. Москва, ул. Нижегородская 29-33,
info@moschaitorg.ru
Корзина пуста
Перейдите в каталог, выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину

Гайвань

Цена: 600 руб.
Объем (мл): 190
Цена: 600 руб.
Объем (мл): 190
Цена: 340 руб.
Объем (мл): 130
Показано 1 - 3 из 3

Некоторые китайские чайные церемонии подразумевают использование гайвани –специального чайника для приготовления напитка. По своей функциональности он близок к европейской заварочной кружке. Купить гайвань для чая вы можете в интернет-магазине «Мосчайторг» с доставкой по Москве и регионам России.

Конструкция и назначение гайвани

Чайная гайвань появилась в китайской церемонии еще в XIV веке и с тех пор используется главным образом для приготовления чайного напитка, а иногда и в качестве чаши для питья. Конструктивно она состоит из таких элементов, как:

  • чаша. Этот элемент выполняет функцию заварочной емкости, в которой осуществляется настаивание напитка на чайных листьях, а также пиалы для его непосредственного употребления;
  • блюдце. Этот элемент предназначен для сбора пролитой жидкости и предотвращения ее попадания на поверхность стола. Также оно исполняет роль ручки;
  • крышка. Ее использование способствует ускорению процесса заваривания напитка, дольше сохраняет его температуру и задерживает листья при употреблении чая непосредственно из гайвани.

Методы заваривания чая в гайвани

Настаивание. Прогрейте гайвань кипятком, засыпьте внутрь 2–3 г чайного листа (на 200 мл жидкости), залейте горячей водой и настаивайте 1–3 минуты. Оптимальное время приготовления напитка будет зависеть от температуры воды и сорта чая.

Пролив. Прогрейте гайвань, засыпьте 4–6 г чая, добавьте 200 мл горячей воды и сразу слейте ее. Добавьте кипяток повторно и настаивайте напиток еще 2–3 секунды. Перелейте настой в чахай, а из него уже разделите по пиалам. Время каждого последующего пролива следует увеличивать на 1 секунду.

Раскрытие. Обдайте гайвань кипятком, засыпьте 3–5 г чая на объем воды 200 мл. Сразу слейте первую заварку, затем добавьте горячую воду и настаивайте 10–20 секунд. Каждую следующую заварку настаивайте дольше на 3–5 секунд.

Как выбрать гайвань

Качество изготовления. Гайвань должна иметь ровную поверхность без шероховатостей. Важно, чтобы ручка крышки была цельной – в полый держатель при сливании станет попадать вода, так что можно легко обжечься. Чаша на блюдце двигаться не должна, иначе будет неудобно переворачивать емкость.

Материал. Гайвани из фарфора просты в эксплуатации и не влияют на вкус чая. Их можно использовать для заваривания разных сортов. Глиняные изделия потребуют бережного обращения и правильного ухода. Применять такую емкость можно для приготовления только одного сорта напитка.

Объем. Если вы привыкли пить чай в приятной компании, выбирайте гайвань на 190 мл. Для тех, кто использует напиток в медитативных целях и является гурманом-одиночкой, оптимальным станет емкость меньшего объема.

Купить гайвань в интернет-магазине «Мосчайторг» можно, воспользовавшись «Корзиной» либо позвонив по одному из представленных в верхней части страницы номеров.