Черный чай Дарджилинг 2гр*50шт. "Мосчайторг" в пирамидках

Количество:

Заказ на сумму:

450 руб.
Купить в 1 клик
  • Описание

  • Полезные свойства
  • Отзывы

«Шампанское гор», «чайное шампанское» – так называют Дарджилинг (darjeeling) истинные чайные гурманы. Такое название точно отражает подлинное наслаждение, которое этот напиток дарит своим поклонникам. Конечно же, Дарджилинг не содержит ни грамма алкоголя, но тем не менее чашка хорошо заваренного чая отлично поднимает настроение, улучшает самочувствие и снимает напряжение.

Вкусовые особенности

Технология производства Дарджилинга предусматривает неполную ферментацию чайного листа. В результате получается вкус, присущий как черным, так и зеленым сортам.

От других видов чая Дарджилинг отличается легкой сладостью и тонким цветочно-фруктовым ароматом с привкусом миндаля и меда. Причем такой эффект достигается без каких-либо вкусовых добавок и ароматизаторов. Разнообразие вкусовой гаммы объясняется различным микроклиматом и высотой расположения чайных садов. Палитру вкусов дополняет некоторая терпкость, по выраженности которой можно определить сорт чая (чем она выше, тем ниже сорт). Иногда различимы легкие копченые нотки.

Цвет заваренного чая Дарджилинг варьируется от благородного светло-янтарного до темно-бурого. Как правило, дорогие сорта отличаются менее насыщенным оттенком.

Ценообразующие факторы

Дарджилинг – самый дорогой сорт чая, производимый в Индии. Высокая цена объясняется целым рядом причин.
Во-первых, при выращивании, сборе и частично в процессе переработки сырья используется исключительно ручной труд без применения пестицидов и химических удобрений. В ход идут только верхние нераспустившиеся почки с двумя прилегающими к ним молодыми листиками (флеши). Для выработки 1кг сухого чая требуется сорвать более 20 тыс. таких флешей. Это вдвое больше, чем для производства более дешевых сортов, процесс уборки которых к тому же автоматизирован.

Во-вторых, кроме отменных вкусовых качеств, Дарджилинг обладает множеством положительных свойств. В нем содержится большое количество недостающих организму микроэлементов, витаминов, минералов, аминокислот. Благодаря наличию кофеина этот сорт высокогорного чая является достойной альтернативой кофе. После чашки черного высокогорного чая человек чувствует прилив энергии и бодрости. В составе Дарджилинга большом количестве присутствует такой компонент как катехин, обладающий антиоксидантным действием. Поэтому употребление этого тонизирующего напитка дает не только прекрасное настроение, но и отличное самочувствие.

У этого сорта чая практически нет аналогов, о чем свидетельствует логотип, позволяющий отличать его от подделок. Под маркой «Дарджилинг» реализуется исключительно сертифицированный продукт. И далеко не все чайные хозяйства Индии имеют официальную сертификацию от Чайного управления – таких лишь 87 из 144.

Технология производства

Чай Дарджилинг обязан своим наименованием местности, где его выращивают. Это округ Darjeeling в штате Западная Бенгалия на севере Индии. Плантации разбиты на крутых склонах Гималаев, на высоте 700 – 2000 м над уровнем моря.
Труднодоступное расположение усугубляют погодные условия высокогорья: низкая температура, туманы, частые ливни. Машинная обработка чайных плантаций при таких обстоятельствах попросту невозможна. Поэтому при производстве Дарджилинга практикуется исключительно ручной сбор листьев.

Обработка собранного сырья совершается в несколько этапов:

1. Предварительная сушка. Через емкость, равномерно заполненную сырьем, попеременно прогоняют нагретый и охлажденный воздух. Процедура длится около 15 часов. В результате лист теряет до 70% влаги. Это очень важная стадия обработки, от которой зависит аромат и цвет будущего чая.
2. Скручивание. В процессе механического воздействия специальными роликами чайный лист разминают и скручивают, не повреждая при этом внешнее покрытие листовой пластины. Чем сильнее скручивается лист, тем насыщеннее становится его аромат при заваривании.
3. Ферментация. Подсушенное и обработанное роллерами сырье раскладывают тонким слоем в темных и влажных помещениях на 2-4 часа. Под действием кислорода происходит окисление выделившегося сока. Ферментацию не доводят до полного завершения, как предусматривает технологический процесс производства других видов чая, а прерывают на стадии 90%.
4. Окончательная сушка. Заключительная высокотемпературная обработка происходит в специальных сушильных машинах в течение получаса.
5. Сортировка, фасовка, маркировка.

По завершению процесса производства более половины выпущенного Дарджилинга поступает на аукцион чая, проводимый в Калькутте – главном «чайном» городе Индии. Отсюда чайные лоты впоследствии разъезжаются по всему миру.

Правила хранения

Сухая чайная смесь усиленно впитывает посторонние запахи, очень чувствительна к воздействию влаги и солнечного света. Поэтому следует соблюдать рекомендованные сроки и внимательно относиться к условиям хранения.
Установленный срок годности большинства дарджилингов – два года. Однако продукцию с маркировкой «Vintage» («выдержанный») допустимо хранить при условии целостности упаковки более пяти лет без ущерба для вкуса и аромата.
Чтобы сохранить вкусовые качества чая, после покупки рекомендуется пересыпать содержимое пачки в герметичную стеклянную или керамическую посуду и поместить в сухое темное место, подальше от продуктов с резким запахом. Оптимальный температурный режим в интервале от +17 до +19°C.
Благодаря сбалансированному содержанию различных микроэлементов регулярное употребление чая сорта Дарджилинг благотворно влияет на состояние всего организма:

• тонизирует, не оказывая при этом негативного влияния на нервную систему;
• укрепляет иммунитет;
• ускоряет метаболизм и способствует нормализации веса;
• оказывает легкое мочегонное действие;
• очищает сосуды, снижая вредный холестерин и минимизируя риск атеросклероза;
• подавляет рост опухолевых клеток;
• замедляет процесс старения организма;
• понижает содержание сахара в крови;
• препятствует образованию зубного налета, способствует укреплению эмали;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от запоров, нормализует кислотность.

Таким образом, ежедневное чаепитие дает возможность любителям чая существенно укрепить собственное здоровье.

Профилактика онкологических заболеваний

Чайные листья Дарджилинга содержат флавоноиды, витамины E и C, а также другие активные соединения, замедляющие развитие в организме раковых клеток. По мнению ученых, регулярное употребление Дарджилинга оказывает профилактическое действие и снижает риск заболевания раком легких. При этом негативного воздействия на здоровые клетки и ткани не происходит.

Замедление процессов старения

Как известно, врагами здоровых клеток являются свободные радикалы. Именно их чрезмерная активность запускает процесс окисления липидов, что способствует быстрому старению всего организма. Роль природного щита в борьбе с этой напастью выполняют природные помощники – антиоксиданты. Самые известные из них – биофлавоноиды, β-каротин, селен, витамины C, E, которые в большом количестве содержатся в чае Дарджилинг. Ежедневное употребление этого напитка снижает риск развития многих заболеваний и предотвращает преждевременное старение.

Нормализация пищеварения

Доказано, что содержащиеся в черном чае Дарджилинг ферменты и дубильные вещества стимулируют работу органов пищеварения и стабилизируют процесс переваривания пищи. Рекомендуется принимать некрепкий и несладкий чай, как вспомогательное средство для нормализации работы желудка, восстановления кислотности, борьбы с изжогой и запорами.

Влияние на скорость метаболизма

Метаболизм – сложный процесс по переработке пищи и усвоению энергии, протекающий во всех органах человека. Замечено, что с возрастом обменные процессы в организме замедляются, в результате чего накапливаются лишние килограммы.

Ежедневное чаепитие способствует качественному обмену веществ. Катехины в комбинации с кофеином, которыми богат Дарджилинг, стимулируют выработку эндорфинов, ответственных помимо прочего за здоровый метаболизм. Конечно, уповать исключительно на один чай, как на целебную микстуру не стоит. Следует понимать, что это лишь дополнение к целому комплексу методов – правильному питанию, режиму, физическим упражнениям.

Укрепление зубов и десен

В составе Дарджилинга множество микроэлементов, способствующих здоровью полости рта. Фтор, кальций, фосфор укрепляют зубную эмаль, тем самым защищая зубы от кариеса. Кроме того, Дарджилинг богат катехинами и полифенолами, обладающими противовоспалительными свойствами. Выраженный антибактериальный эффект чая способствует профилактике воспалительных заболеваний десен. Кроме того, теплый чайный настой успокаивает зубную боль и нейтрализует неприятный запах изо рта.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Для очищения сосудов ученые рекомендуют ежедневно пить чай. Как выяснилось в результате многолетних наблюдений, катехины снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращают отложение на стенках сосудов атеросклеротических бляшек. Дарджилинг как раз содержит в своем составе большое количество катехинов. Поэтому регулярное употребление этого напитка существенно понижает опасность развития инфарктов и инсультов. А стимулирующий эффект кофеина благотворно сказывается на состоянии нервной системы.
Добавить комментарий
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Загрузить изображение
 
Артикул 4ashka08
С этим товаром часто покупают
Заказ в 1 клик
Товар добавлен в корзину
В корзину
Заказ оформлен

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!

Оставить заявку

Написать нам
Сообщение отправлено

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!

Заказ обратного звонка

Укажите ваш номер телефона и менеджер перезвонит вам в течение нескольких минут

Сообщение отправлено

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!