Заказать звонок

Черный чай Дарджилинг 5гр*50шт. "Мосчайторг" в фильтрах

Количество:

Заказ на сумму:

515 руб.
Купить в 1 клик
  • Описание

  • Как заваривать

  • Полезные свойства
  • Отзывы

Чай Дарджилинг выращивается в горной части Индии на севере штата Западная Бенгалия. Благодаря своим выдающимся вкусовым качествам, изысканному аромату и эффекту, который данный чайный напиток оказывает на людей, этот черный чай называют «чайным шампанским». Его вкус и другие свойства, за которые он высоко ценится, обеспечиваются во многом за счет холодного и влажного климата, в котором растут чайные кусты, а также расположением плантаций и составом почвы. Делают Дарджилинг из китайской разновидности чайного куста, в то время как все остальные индийские чаи делают из местной разновидности ассамских чайных деревьев. Под чайные плантации этого чая занято более 17 000 га земли.

Особенности

В этом чае нет никаких добавок, но при этом в нем присутствуют фруктовые, медовые и миндальные нотки, а также есть небольшая терпкость. Цвет этого чайного напитка зависит от сорта, который, в свою очередь, во многом зависит от того, на какой высоте над уровнем моря находятся чайные плантации (обычно они располагаются на высоте от 700 до 2000 м). Наиболее дорогие сорта чая Дарджилинг выращиваются в горах и имеют менее насыщенный оттенок при более изысканном вкусе. Независимо от сорта этот чай поднимает настроение, снимает стресс и дарит настоящее наслаждение с каждым глотком.

Чай Дарджилинг стоит недешево: наиболее дорогой вид этого чая обходится в 2 тысячи долларов за килограмм. Причины этого заключаются не только в отменных вкусовых качествах, но и в действии на человеческий организм. Этот напиток является отличной альтернативой кофе: одна чашечка чая Дарджилинг наполнит вас бодростью и придаст энергии на целый день, не оказывая на нервную систему настолько негативного действия, как кофе. Кроме того, высокой его стоимость делает невозможность осуществлять механизированный сбор: сырье для изготовления чая Дарджилинг собирается только вручную из-за крутых склонов, на которых растут чайные кусты, частых туманов и проливных дождей. Причем, для него берутся только два верхних листочка и почка. Чтобы получить 1 кг сухого чая Дарджилинг, необходимо сорвать около 12 000 верхушек побегов, в то время как для чая Ассам нужно только 6 000 листков.

После сбора сырья осуществляется его подсушивание, в процессе которого оно теряет 60-70% влаги. Для этих целей через емкости с чайными листьями пропускают попеременно горячий и холодный воздух в течение 14-16 ч. От этого этапа во многом зависит вкус и аромат напитка.

После подсушивания производится скручивание при помощи специальных роллеров, которые разминают внутреннюю структуру чайных листов, выделяя из них сок, но при этом не повреждая их. Благодаря этому этапу чайный напиток приобретает богатый вкус и неповторимый аромат.

Следующий этап — ферментация, для чего сырье помещают во влажные прохладные и темные помещения, раскладывая тонким слоем. В процессе ферментации выделяется сок, который окисляется под действием воздуха. Длится этот процесс от 2 до 4 ч, в течение которого чай ферментируется не полностью, а только на 90%.

Далее следует сушка в течение 20-30 минут при высоких температурах в специальных сушильных машинах. Затем чай сортируют, фасуют, маркируют и отправляют на прилавки магазинов и на склады.

Сорта и разновидности

В зависимости от времени сбора чая Дарджилинг существует несколько сортов:

• чай первого сбора, который собирают с третьей декады февраля до середины апреля, – он изготавливается небольшими партиями и отправляется на прилавки чайных магазинов для скорейшей продажи, поскольку не может долго сохранять свои полезные качества, цвет напитка из чая Дарджилинг первого сбора получается светлым и имеет янтарный отлив;
• чай второго сбора, который приходится на конец мая-середину июля, существенно отличается от чая первого сбора по вкусовым качествам — напиток из чая второго сбора имеет миндально-мускатный вкус с нежными фруктовыми нотками, что делает его вкус похожим на вкус шампанского, срок хранения чая этого сбора достигает 5 лет;
• чай третьего сбора собирают после окончания сезона дождей, поэтому чайные листья в его составе отличаются сочностью, а сам напиток имеет медовый вкус и очень приятный аромат, при этом хранить такую заварку не рекомендуется долго, поскольку она со временем утрачивает свои вкусовые качества.

Как и любой другой цельнолистовой чай Дарджилинг делят на такие подкатегории:

• SFTGFOP — это самый редкий и лучший чай;
• FTGFOP — чай высокого качества;
• TGFOP — чай с повышенным содержанием золотистых типсов (нераспустившихся почек);
• GFOP — чай с золотистыми типсами;
• FOP— чай из молодых листочков с невысоким содержанием типсов.

Каждый из сортов чая Дарджилинг по-своему прекрасен. Поэтому стоит попробовать их все. Сразу после покупки этот чай стоит поместить в герметичную емкость и поставить ее в прохладное место. Срок хранения этого чая составляет 2-5 лет в зависимости от сорта. Оптимальная температура хранения этого чая +19°С.
Заваривать этот чай рекомендуется водой при температуре 85-95°С. Настаивать напиток нужно 3-5 минут. На 2 г заварки нужно брать 200 мл воды. Цвет этого напитка может быть от светло-янтарного до золотисто-красного. При правильном заваривании индийского чая Дарджилинг получается настой с цветочным ароматом и утонченным вкусом, который нравится всем: и настоящим чаеманам, и обычным людям, которые не могут прожить ни дня без чашечки этого бодрящего и согревающего напитка.
Этот напиток тонизирует и придает бодрости не хуже, чем кофе. Кроме этого, чаю Дарджилинг присущи такие полезные свойства благодаря входящим в его состав веществам:

• минералы и флавоноиды укрепляют зубы, способствуют профилактике кариеса и помогают устранить зубной налет;
• катехины способствуют замедлению процессов старения;
• витамины и аминокислоты восполняют запасы необходимых организму веществ.

В чае Дарджилинг содержится много фтора, фосфора и кальция. Эти микроэлементы активно защищают зубы от развития кариеса, укрепляют эмаль, оказывают антибактериальное действие на слизистую полости рта, снижают риск развития воспалительных процессов в деснах, помогают избавиться от неприятного запаха изо рта.

Наиболее ценными элементами в составе этого чая являются катехины, оказывающие антиоксидантное действие. Они защищают клетки от действия свободных радикалов, чистят сосуды, ускоряют метаболизм и укрепляют иммунитет. Самым важным свойством катехинов является способность оказывать профилактическое действие против онкологических заболеваний. В индийском чае Дарджилинг концентрация катехинов выше, чем в любом другом чае.

Также в этом чае содержится много кофеина. Это вещество оказывает на человеческий организм бодрящее действие, а также мочегонный эффект. Антиоксиданты, содержащиеся в этом чае, замедляют процессы старения и нейтрализуют действие свободных радикалов. Например, витамины С и Е, входящие в состав этого чая в большом количестве, помогают предотвратить развитие онкологических процессов в организме. Флавоноиды уменьшают риск возникновения рака легких. Полифенол, входящий в состав этого чая, замедляет рост злокачественных опухолей. Ферменты и дубильные вещества, входящие в состав чая Дарджилинг, оказывают благотворное действие на пищеварение и состояние ЖКТ.

При регулярном употреблении этого черного чая ускоряется метаболизм, благодаря чему в организме не откладывается жир. Также этот чайный напиток оказывает положительное действие на работу сердца и способствует расширению сосудов, за счет чего уменьшается риск развития инфарктов и инсультов, нормализует пищеварение, помогает избавиться от запоров и изжоги, улучшает метаболизм и способствует избавлению от лишних килограммов, снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, оказывает мягкое мочегонное действие.
Добавить комментарий
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Загрузить изображение
 
Артикул 4ainik08
С этим товаром часто покупают
Заказ в 1 клик
Товар добавлен в корзину
В корзину
Заказ оформлен

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!

Оставить заявку

Написать нам
Сообщение отправлено

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!

Заказ обратного звонка

Укажите ваш номер телефона и менеджер перезвонит вам в течение нескольких минут

Сообщение отправлено

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!