Торговый дом чая и кофе

+7 (495) 966-23-62 8 (800) 775 81 32 Заказать звонок

Кокейча

Артикул Y011

  • 100 грамм

    690 Р

  • 500 грамм

    2500 Р

  • 1000 грамм

    5500 Р

Количество

В наличии 0 шт

Поделиться

  • Описание

  • Как заваривать

  • Полезные свойства
  • Отзывы

Кокейча

Чай Кокейча появился в 30-х годах прошлого века. Его изобретение принадлежит японскому фермеру по имени Такеши Такезава. Придуманная им технология производства чая, который пропаривают на морских водорослях, является уникальной и до сих пор используется только на фабрике в Сидзуоке. Выращивают такой чай тоже лишь в данной префектуре. Еще одна интересная особенность Кокейча состоит в том, что это единственный в Японии чай, допускающий 5-разовую заварку без ущерба для вкуса.

Процесс производства имеет несколько этапов. Выращенные в Сидзуока листья чая сортов Кабусеча или Сенча собирают раз в году. Еще до сбора урожая чайные кусты покрывают бамбуковой сеткой, обеспечивая им тень. Благодаря этому растут новые листочки, которые содержат много полезных веществ и микроэлементов. Из собранных листьев выпаривают влагу – до тех пор, пока они не начинают рассыпаться. Затем отделяются стебли. Полученную массу мелко перемалывают. В итоге образуется чай, который известен как Матча.

Чтобы получить Кокейча, в образовавшийся зеленый порошок Матча добавляют воду и рисовую пасту, и все это хорошенько перемешивают. Далее смесь пропускают через экструдер. Это машина, превращающая чайную массу в длинные тонкие палочки наподобие макарон. В конце их нарезают на мелкие кусочки, просушивают и смешивают с экстрактом, получаемым из морских водорослей.

Внешний вид

В сухом виде Кокейча выглядит как стружка, что обуславливается способом его производства. При заваривании получается полупрозрачный напиток, обладающий желто-зеленым насыщенным цветом.

Вкусовые качества и аромат

Вкус Кокейча сладковатый, напоминает морскую капусту. В аромате чая преобладают оттенки морской свежести. Долгое и немного соленое послевкусие.

  1. Взять чайник среднего объема и согреть его.
  2. Засыпать чай в расчете 1,5 чайных ложки на чашку объемом от 150 до 200 мл.
  3. Залить водой, температура которой должна быть от 80 до 90 градусов.
  4. Подождать от 30 секунд до 1 минуты.
  5. Разлить по чашкам.
Не оставляйте заваренный чай в чайнике, чтобы не получилась излишне крепкая заварка. Если чай дополнительно измельчить перед завариванием, его можно потом пить вместе с заваркой. Кокейча рекомендуется пить после основного приема пищи, потому что он способствует улучшению пищеварения.
  • содержит множество полезных микроэлементов
  • благотворно влияет на мозговое кровообращение
  • оказывает тонизирующее действие на сердечную мышцу
  • ввиду наличия большого количества кальция укрепляет костную массу
  • нормализует давление
  • ускоряет процесс усваивания жиров и распад холестерина
  • помогает работе щитовидной железы
  • может устранять повышенную кислотность желудка
  • делает сосуды эластичными
  • снимает нервное напряжение и усталость
  • стимулирует
  • положительно влияет на умственную деятельность
  • благодаря наличию антиоксидантов омолаживает организм.
Добавить комментарий
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Загрузить изображение
 

Вам также может понравиться