Индийский черный чай «Дарджилинг» гурманы сравнивают с хорошим вином и даже называют «чайным шампанским». Столь лестных отзывов этот изысканный и утонченный напиток, сырье для которого выращивается на склонах Гималаев в северной части Индии, вполне заслуживает.
Обработка выращиваемого на плантациях сырья происходит в несколько этапов. Сначала листья собирают вручную, причем берут только флеши – молодые побеги (два верхних листика и почку). После этого чай завяливают, скручивают, ферментируют и сушат.
Первый сбор (конец февраля, середина апреля). Это элитный чай, поэтому цена такого чая находится на уровне, который соответствует отменным характеристикам напитка – необычайно мягкому, деликатному вкусу, но при этом довольно крепкому настою с насыщенным ароматом.
Второй сбор (май – июнь). Этот сбор чая «Дарджилинг» считается самым качественным. Напиток отличается более темным цветом, отменной крепостью, приятным ароматом и мускатно-фруктовыми нотками во вкусе.
Дождевой сбор (июль – сентябрь). Самый темный настой. Напиток обладает ярко выраженным, но менее изысканным, нежели в других сборах, вкусом. В листьях этого урожая присутствует большая концентрация воды.
Осенний сбор (октябрь – ноябрь). Заваренный напиток приобретает медно-красный цвет. Даже по сухой заварке этот урожай легко отличить от других: его листья самые крупные по размеру.
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
Войти
Регистрация
