Фенхель (Египет)

Фенхель – пряно-ароматное растение с арабскими корнями, которое сегодня широко используется в лекарственных целях. Аромат свежего фенхеля похож на тархун и укроп одновременно, по вкусу это растение напоминает укроп и мяту. Семена фенхеля плотные, твердые, с хорошо прорисованными полосками, отличаются приторностью и пряностью. В кулинарии их добавляют в соленую и сладкую выпечку, рыбные блюда, многообразные соусы и маринады. В некоторых культурах семена фенхеля также используются для засаливания овощей. И, конечно же, из них можно делать настой для питья.

В настоящее время человечество как никогда взяло курс на здоровый образ жизни. Именно поэтому ароматный чай из фенхеля сегодня в чести у многих его представителей. Для начала одну-две чайные ложки семян фенхеля измельчают при помощи ступки или другого подходящего предмета. Затем измельченные семена заливаются 250 мл. кипяченой воды и настаиваются в течение 6-8 минут. В завершение чай процеживается через сито и при необходимости подслащается медом. Ароматный и полезный настой из семян фенхеля готов к употреблению!

Наряду с приданием неповторимых вкусовых свойств любому блюду, фенхель способен оказывать оздоравливающее влияние на человеческий организм. Он действует как болеутоляющее, антисептическое, жаропонижающее, успешно помогает при атонии желудка и кишечника, снимает обострение гастрита. Фенхель имеет выраженный антимикробный эффект и является хорошим средством при простудных и вирусных заболеваниях. При этом благотворное влияние семян фенхеля поистине безгранично. Чай на их основе можно употреблять как взрослым, так и малышам.