Моносорта

• Степени обжарки
• Зачем обжаривают кофейные зерна
• Средняя или городская обжарка кофе

Обжарка кофейных зерен позволяет улучшить вкусовые качества, обеспечить необходимый уровень кофеина и облегчить помол. Этот процесс имеет множество тонкостей, которые напрямую определяют вкус напитка. Компания «Мосчайторг» предлагает купить готовый обжаренный кофе в зернах, собранный на высокогорных плантациях и приготовленный настоящими профессионалами кофейного дела.

Сегодня кофе свежей обжарки купить в Москве - не проблема, но какой именно выбрать? Об этом мы и расскажем.

Степени обжарки

Отборные зерна арабики, робусты и других знаменитых сортов проходят термообработку с различной интенсивностью, что обеспечивает разнообразие вкусовых оттенков. У нас вы можете купить моносорта кофе различных степеней обжарки:

• легкой (например скандинавская, американская, городская технологии). В этом случае зерна обогащаются кофеином, приобретают слегка коричневатый вид и легкую кислинку во вкусе;
• средней (например венская технология и обжарка Full city). Такие способы обеспечивают идеальный баланс сахара и кислоты, придают зернам насыщенный коричневый цвет и полностью раскрывают вкус зерен;
• сильной (например Espresso, итальянская и французская методики). В результате зерна наделяются горьковатыми и сладковатыми нотками, их цвет превращается в темно-коричневый или черный, поднимается уровень кофеина до максимума.

Если вы желаете купить кофе свежей средней обжарки - мы к вашим услугам: в нашем каталоге вы сможете без труда подобрать обжаренные зерна кофе в соответствии с предпочитаемой крепостью и вкусом любимого напитка.

Зачем обжаривают кофейные зерна

В сыром виде зерна кофе представляют собой твердые семена зеленого цвета. Несколько тысяч лет назад, когда люди впервые стали употреблять эти дары природы, их ели сырыми. Вкусом и запахом сырые кофейные зерна напоминают горох. Сегодня некоторые считают, что если заваривать их сырыми и пить зеленый кофе, можно сбросить лишний вес. Это заблуждение. Зерна кофе следует обязательно подвергать обжарке. В противном случае напиток из них не только будет совершенно не вкусным и не принесет никакой пользы, но и может вызвать проблемы по части желудочно-кишечного тракта.

Средняя обжарка кофе (или городская) - самый популярный вид обжарки

Кофе средней обжарки - при этой обжарке зерна получаются коричневого цвета и выглядят немного глянцевыми. Поверхность их слегка маслянистая. При заваривании можно почувствовать тот самый характерный аромат кофе, который сводит с ума миллионы людей. Вкус такого кофе сладковатый, с карамельными оттенками. Его можно готовить как в турке, так и в кофе-машине. Если вы не пробовали этот напиток раньше, мы рекомендуем купить обжаренный кофе именно этого типа, а потом уже пробовать остальные, но, как показывает практика, после всех проб подавляющее большинство останавливается именно на этом типе обжаренного кофе.

О том, какие ещё существуют виды обжаренного кофе, можно прочитать в нашей статье - виды обжаренного кофе.

Купить кофе свежей обжарки - к списку предложений