Бразилия Можиана – сорт арабики, выращиваемый в одноимённом регионе Бразилии, расположенном в северо-восточной части штата Сан-Паулу, граничащий с Минас-Жерайсом. Это низкогорный (900-1200 м над уровнем моря) регион с богатой кофейной историей; в нём сочетаются идеальные климатические условия и высокоплодородные вулканические почвы, которые позволяют выращивать арабику со сложными вкусовыми качествами и естественной сладостью.
Он характеризуется выраженными нотами фундука, какао и сухофруктов; тело вкуса плотное. В сорте Бразилия Можиана низкая кислотность, которая ощущается лучше всего в сладковатом послевкусии с нотами апельсина.
Средняя обжарка зёрен.
Для приготовления эспрессо в автоматической кофемашине рекомендуются следующие настройки:
Количество кофе: 17 г
Температура воды: 93 градуса
Время экстракции: 25 сек.
Вес эспрессо: 33 г
В результате получится ароматный двойной эспрессо.
Эспрессо можно приготовить и в аэропрессе (ручной кофеварке).
Бразилия Моджиана подходит и для приготовления черного кофе. Можно использовать турку, моку, в случае с крупным помолом – френч-пресс. В турке этот кофе получается густой и терпкий, горчинка выражено гораздо сильнее.
При добавлении сахара кислинка Моджиана будет чуть выше. А добавление молока усилит ореховые нотки в послевкусии.
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
Войти
Регистрация
очень понравился аромат готового кофе, получается довольно плотным, но без излишней крепости, вкус отлично сбалансирован - небольшая кислинка без выделяющейся горечи, очень хорош сам по себе, в такой напиток жаль добавлять ещё какие-то компоненты, зернышки обжарены равномерно, нет пережаренных, что для меня важно. С таким приятно начинать утро))