Кофе Ethiopia Yirgacheffe Grade 1 имеет сладковатый фруктовый вкус, а в послевкусии ощущается терпкость бергамота, привкус какао, лимонная кислинка. Благодаря изысканному и утонченному вкусу, данный сорт кофе пользуется популярностью во всем мире. Его невозможно спутать ни с чем другим. Если вы еще не пробовали этот потрясающий кофе, самое время это сделать.
Выращивание
Деревья, с которых собирают этот сорт кофе, растут в Эфиопии в регионе Yirgacheffe на высоте 1950-2100 м над уровнем моря. Они находятся под защитой тени авокадо и банановых пальм, поэтому днем урожай надежно защищен от палящего солнца. Эфиопия – это родина кофе. Именно из этой страны арабика распространилась по всему миру. Если верить легенде, один эфиопский пастух заметил, что после того как животные наедятся спелых ягод, они становятся очень энергичными и перестают его слушаться. В какой-то момент пастух попробовал ягоды кофе сам и рассказал о них другим людям. Со временем о бодрящем напитке из Эфиопии узнало все человечество. Кроме Иргачеффе, кофе в Эфиопии выращивают в местностях Лиму, Сидама, Лекемпи, Джимма, Харрар. Разреженный высокогорный воздух и сухой климат создают условия, при которых кофейные зерна созревают медленно, насыщаясь минералами и другими полезными веществами, что впоследствии отражается на вкусе напитка. Выращивание кофе производится в экологически чистых условиях без загрязнения окружающей среды. Сбор ягод производится вручную. Затем они отправляются в сортировочные центры, где классифицируются и проходят обработку, после чего самые отборные кофейные зерна идут на экспорт.
Особенности
Этот в меру мягкий кофе имеет среднюю плотность, сложный приятный аромат. При обжарке зерна приобретают темно-коричневый цвет. Он хорошо подходит для:
приготовления эспрессо;
заваривания в чашке, френч-прессе, гейзере;
приготовления в турке.
Зерна эфиопского кофе не калибруются по размеру, могут возникать сложности со степенью их влажности и большим количеством шелухи. Он сложен в обжарке, поэтому для получения хорошего результата требуется наличие опыта. Чтобы вкус этого сорта кофе раскрылся полностью, обжарка не должна быть очень долгой. Если его передержать, то самые яркие нотки погибнут. Научиться правильно готовить этот эфиопский кофе стоит всем, кто ценит напитки с экстраординарными вкусовыми характеристиками.
Войти
Регистрация
Хороший кофе, ничего плохо сказать не могу, беру не первый раз, мне и жене нравится.