Уганда – сорт угандийской Арабики и один из лучших кофейных сортов в мире. Уганда АА сильно отличается от всех остальных видов кофе восточной части Африки. Категория АА означает высшую категорию или премиум класс.
Уганда АА выращивается в районе Северный Бугису, что у границы с Кенией. Кофейные плантации располагаются на склонах горы Элгон – одной из самых крупных вершин африканского континента, на высоте 1300-2300 м. над уровнем моря. Там располагаются плодородные вулканические почвы и регулярно выпадают осадки, что создаёт идеальные условия для выращивания кофе. Для изготовления Уганда АА используется 100% Арабика.
Кофейные деревья сажают в междурядье банановых пальм. Урожай собирают в сентябре-январе. Сырье обрабатывают влажным способом, т.е. с применением так называемой «мытой» технологии. Весь производственный процесс подвергается тщательному контролю.
Вкус ровный, прекрасно сбалансированный, насыщенный, плотный и нежный. Присутствуют сладость и приятная легкая кислотность. Горчинка средняя. Во вкусе наиболее выражены шоколад, а также фруктовые, ореховые и древесные нотки. Еще прослеживаются винные тона, апельсин, карамель, специи. Послевкусие – сладкое, в нем ощущается горький и молочный шоколад.
Средняя обжарка зёрен.
Рекомендации по приготовлению
Уганда АА лучше всего подходит для приготовления эспрессо. Если его готовить в автоматической кофемашине, эксперты советуют выставлять следующие настройки:
Количество кофе: 16 г
Температура воды: 94 градуса по Цельсию
Объем эспрессо: 60 мл, вес – 30 г
Время экстракции: 25 секунд.
Подойдут также турка, мока и френч-пресс.
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!
Войти
Регистрация
Отличный кофе, мне понравился: зерна все целые, есть легкая кислинка, по мне насыщенный и крепкий, интересные вкусовые оттенки. Моя оценка 5/5, я такого качественного кофе давно не встречал в массовой продаже. Заказал Супремо ваш на пробу.