Чайная - организация бизнеса

Сегодня поговорим с вами об открытии своей чайной.

Чай — древний и благородный напиток. И все больше открываются кафе-чайных, в которых можно попробовать чай, заваренный по всем правилам древних традиций, погрузится в восточную атмосферу.

Как открыть свою чайную?

В основе каждого бизнеса лежит бизнес - план. Сюда следует включить все необходимые расходы: регистрация, аренда помещения, закупка оборудования и продукция, налоги, зарплата сотрудникам и т.д. Разберемся поэтапно.

Итак, регистрация. Чайная — это непростой бизнес, тут нужен серьезный подход. Для начала — регистрируем ИП. Набор документов потребуется обычный. Подробно мы уже писали список в статье про чайную лавку.
Заявление на ИП рассматривается в течение трех дней — если подавать его в ФНС, и 7 дней — если подавать через МФЦ.

Далее арендуем помещение (о выборе помещения расскажем далее) — нужен договор аренды. Еще потребуются разрешение от пожарных и санэпидемстанции, сертификаты на продукцию, договора с поставщиками, работниками, и т.д.

При регистрации указываем код ОКВЭД 55.30 — он касается деятельности кафе и ресторанов. Формой налогообложения лучше выбрать упрощенку. Вы сами сможете выбрать, какой налог платить: 6% от прибыли или 15% от разницы между доходами и расходами.
Помещение для чайной

Необходимо выбрать помещение. От того, где оно будет располагаться, зависит большая часть успеха. Что стоит учесть при выборе помещения?
Во-первых, проходимость. Чем больше людей будет проходить рядом, тем лучше. Можно выбрать район, где много офисных зданий — возможно, офисные работники захотят отдохнуть от суеты именно в вашей чайной.

Требования к помещению: площадь — не меньше 30 кв м, хорошая вентиляция, вовремя оказываемые коммунальные услуги. При оформлении помещения стоит пригласить профессионального дизайнера. Можно отдать предпочтение восточному дизайну — родине чая. Это еще больше подчеркнет атмосферность заведения. Уделим внимание и вывеске — она должна привлекать внимание, чтобы как можно больше людей узнали о том, что здесь открыто новое заведение и как можно быстрее привыкли к вам.

Поставщик чая – половина успеха чайной

Следующим этапом будет поиск поставщиков. Хороший качественный чай производят в других странах. Но наладить поставки прямо от производителя бывает трудно, практически невозможно. Поэтому необходимо подыскать поставщиков в своем регионе. Тщательно изучить рынок и отзывы, чтобы не нарваться на мошенников. Если подавать в чайной некачественный продукт — прощай, репутация!

Чайный сомелье

Сотрудники — отдельный вопрос, потому что от них зависит большая часть успеха. Если в заведении хамят и некачественно обслуживают — сарафанное радио быстро разнесет эту весть по городу. К тому же сейчас все пишут отзывы на заведение в соцсетях. Поэтому сотрудников подбираем вежливых, коммуникабельных, неконфликтных и способных "разрулить" любую ситуацию.

Ассортимент – ваш козырь

Что может предложить кафе - чайная? Большой выбор чая – зеленые сорта, чёрные сорта, белые сорта, красный чай, эко чай и даже экзотические сорта.
Перекус к чаю — выпечка, сладости, орехи, сухофрукты. Для более серьезного перекуса — бутерброды, салаты, легкие закуски, супы.
Не стоит забывать о детях и включить в ассортимент детский чай, какао или горячий шоколад, соки.

Оборудование, которое вам потребуется

Конечно, вы можете оформить помещение по своему вкусу, но минимум, который вам точно потребуется, это: столики для чаепития, пуфики, стулья, витрины и полки. Холодильники, плита для приготовления пищи, чайники, кофе машина, посудомоечная машина, миксеры/духовка для выпечки и прочее кухонное оборудование. Посуда – это очень важная часть вашего бизнеса, уделите ей особое внимание. Помните, что посуда должна быть легко пополняемой, т.к. иногда посетители разбивают ее нечаянно.
Просто открыть заведение мало

Нужно, чтобы о нашей чайной узнали люди.
Что же делать?
Недалеко от чайной можно поставить рекламный указатель, арендовать рекламный щит, баннер. Завести группы в социальных сетях, дать рекламу местным крупным блогерам и пабликам. Напечатать визитки, листовки, флаеры.

Необходимо, чтобы посетители хотели возвращаться к вам снова и рекомендовали вас своим знакомым. Что для этого можно придумать?
Первое — это качественное обслуживание и продукция.
Второе — различные скидки на повторное посещение, бонусы за приведенных друзей, подарок за отзыв и т.д. Полезным будет создать и разнообразить досуг внутри заведения. Добавьте настольные игры, например.
Третье – помните, что можно устраивать различные тематические вечера: дегустации, открытые чтения молодых авторов, конкурсы и мини-концерты – любые совместные с кем-то мероприятия привлекут к вам новых людей.

На этапе старта, важно понимать, что не стоит ждать быстрой окупаемости от кафе - чайной. При грамотном ведении бизнеса и регулярной посещаемости она сможет окупить себя через год - полтора. И ваша первостепенная задача создать в вашем заведении уютную теплую атмосферу, которая будет притягивать к вам людей, как магнит.

Если вы хотите открыть свою чайную, но у вас возникли вопросы, обязательно обращайтесь к нам. Мы подскажем вам на любом этапе, потому что мы постоянно общаемся с этим бизнесом, как поставщики и возможно поможем учесть какие-то нюансы.
Нам доверяют
Торговый дом «Мосчайторг» осуществляет свою деятельность с 2014 года. За этот недолгий срок мы сумели зарекомендовать себя, как лучшую компанию по оптовым поставкам чайной и кофейной продукции по всей России. Наш ответственный подход к каждому заказу гарантирует нам доверие и любовь клиентов. Мы заботимся о том, чтобы сотрудничество с нашей компанией было комфортным и продолжительным. Нам доверяют такие бренды как:
Написать нам
Сообщение отправлено

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!

Заказ обратного звонка

Укажите ваш номер телефона и менеджер перезвонит вам в течение нескольких минут

Сообщение отправлено

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами!